3 osvedčené recepty do vašej odľahčenej kuchyne

Pečený losos s cuketou a jogurtovým dipom

• 1 porcia
• 10 minút
• od 2. kroku ketodiéty

Budeme potrebovať:

• lososa 100 g
• cuketu 100 g
• grécky jogurt 2 polievkové lyžice
• olivový olej 2 polievkové lyžice
• citrónovú šťavu 1 polievková lyžica
• čerstvý kôpor podľa chuti
• soľ podľa chuti
• korenie podľa chuti

Ako na to:

Cuketu nakrájame na kolieska. Filé z lososa osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónom. Na plech vyložený papierom na pečenie položíme rybu a plátky cukety, ktoré osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 20 až 30 minút.

Medzitým si pripravíme jogurtový dip. Kôpor nasekáme najemno a pridáme do pripraveného jogurtu. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Všetko dôkladne premiešame.

Jogurtový dip servírujeme spolu s lososom a cuketou. Môžeme ozdobiť vetvičkou kôpru a plátkom citróna.

Prečo by nemal losos chýbať ani na vašom tanieri

„Losos je jedným z najlepších zdrojov omega 3 mastných kyselín, ktoré majú mnoho pozitívnych účinkov na naše zdravie. Napríklad zmierňujú zápaly, znižujú krvný tlak a majú veľmi dobrý vplyv na náš kardiovaskulárny systém. Pri lososovi je dôležitá jeho kvalita, pôvod a chov. Napríklad losos z voľného chovu bude chuťovo aj nutrične kvalitnejší ako losos, ktorý sa chová na farmách,“ hovorí výživový poradca Jiří Skála.

Zapečená brokolica s vajcom

• 1 porcia
• 30 minút
• od 2. kroku ketodiéty

Budeme potrebovať:

• brokolicu 150 g
• vajcia 2 ks
• parmezán 25 g
• sezamové semienko 5 g
• olivový olej 5 ml
• muškátový oriešok 2 g
• soľ podľa chuti
• korenie podľa chuti

Ako na to:

Umytú brokolicu vložíme do vriacej vody a varíme do polomäkka. Vodu zlejeme a brokolicu odstavíme.

Rozbijeme vajcia, ktoré osolíme, okoreníme a pridáme do nich nastrúhaný parmezán a muškátový oriešok. Celú zmes premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom a vysypeme sezamovými semiačkami. Brokolicu pokrájame na menšie kúsky a vložíme do zapekacej misy. Zalejeme zmesou z vajec a parmezánu. Zapekáme 20 minút pri teplote 200 °C dozlatista.

Vajcia ako superpotravina

• Sú výdatným zdrojom bielkovín.
• Žĺtok je bohatý na vitamíny rozpustné v tukoch, teda A, D, E a K.
• Obsahujú vitamín D, ktorý pomáha chrániť imunitný systém a bojovať proti rôznym vírusom a baktériám.
• Lecitín vo vajíčkach zlepšuje pamäť a koncentráciu.
• Bioaktívna látka cholín udržuje správnu činnosť nervovej sústavy aj vo vyššom veku.

Pleskáč a šalát s avokádom

• 1 porcia
• 30 minút
• od 2. kroku ketodiéty

Budeme potrebovať:

• pleskáča kráľovského 100 g
• avokádo 50 g
• šalátovú uhorku 100 g
• valeriánku 50 g
• reďkovky 100 g
• olivový olej 10 ml
• balzamový ocot 5 ml
• citrónovú šťavu 10 ml
• soľ podľa chuti
• tymian podľa chuti

Ako na to:

Pleskáča očistíme, umyjeme a osušíme. Potrieme ho olivovým olejom a dovnútra vložíme pár vetvičiek tymianu. Rybu premiestnime na papier na pečenie a osolíme. Vložíme na cca 25 minút do rúry predhriatej na 180 °C.

Olúpané avokádo nakrájame na kocky a pokvapkáme ho citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Pridáme nakrájané reďkovky, uhorku a valeriánku. Z olivového oleja, citrónovej šťavy a balzamového octu pripravíme dresing, ktorý pridáme do šalátu, a všetko spolu premiešame.

Pečeného pleskáča podávame spolu s avokádovým šalátom.

Avokádo! Skvelý zdroj zdravých tukov, vitamínov a minerálnych látok

„Avokádo obsahuje mnoho tukov prospešných pre naše zdravie. Až 60 % z nich tvoria mononenasýtené mastné kyseliny (MUFA). Tie majú okrem iného protizápalový efekt a znižujú hladinu celkového a LDL cholesterolu v krvi.V avokáde je tiež množstvo vitamínov (B6, B9, C a K) a minerálnych látok, predovšetkým draslíka, ktorý pomáha správnemu fungovaniu srdca a zdraviu kostí,“ opisuje benefity tohto ovocia výživový poradca Jiří Skála.

Ako vidíte, keto varenie nie je v žiadnom prípade stereotyp. Sledujte náš blog a tešte sa na ďalšie zaujímavé recepty.