Brokolicové muffiny

Name: Recept na brokolicové muffiny
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 27 g Proteínová omeleta – príchuť ementál a sušené paradajky; 200 g Brokolica; 10 g Cibuľka jarná; 3 g Cesnak; 20 ml Olivový olej; 100 g Mozzarella; podľa chuti Soľ; podľa chuti Korenie; 150 ml Voda

17 hodnotení

jednoduché
2 porcie
45 min
od 2. kroku

Muffiny nemusia byť nutne sladké. Skúste si malé bochníčky pripraviť z brokolice – nutričnej bomby plnej vitamínov a minerálov – a doprajte si na obed alebo večeru výborné slané muffiny.

Ako pripraviť brokolicové muffiny Blahodarné účinky brokolice Brokolicové muffiny sú bez lepku Výživové hodnoty

Na brokolicové muffiny potrebujeme

Proteínová omeleta – príchuť ementál a sušené paradajky	27 g
Brokolica	200 g
Cibuľka jarná	10 g
Cesnak	3 g
Olivový olej	20 ml
Mozzarella	100 g
Soľ	podľa chuti
Korenie	podľa chuti
Voda	150 ml

Bude sa vám hodiť

Z uvedených surovín vytvoríme 2 porcie brokolicových muffinov.

27 g proteínovej omelety je 1 kus (vrecúško).
3 g cesnaku je 1 menší strúčik.
20 ml olivového oleja sú zhruba 2 polievkové lyžice.

Ako pripraviť brokolicové muffiny

Brokolicu nakrájame na malé kúsky, jarnú cibuľku na kolieska, mozzarellu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na lyžici olivového oleja (10 ml) speníme nakrájanú jarnú cibuľku, pridáme brokolicu a zľahka orestujeme.
Osolíme, okoreníme a podlejeme 50 ml vody.
Len čo sa voda odparí, pridáme prelisovaný strúčik cesnaku, zamiešame a odstavíme.
Zmes na proteínovú omeletu rozmiešame v 100 ml vody a necháme chvíľku odstáť.
Formu na muffiny vymastíme olejom (použijeme zvyšnú lyžicu oleja), naplníme brokolicovou zmesou, zalejeme rozmiešanou zmesou na omeletu a každý muffin posypeme nastrúhanou mozzarellou.
Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C asi 20 min.
Hneď ako sa syr zapečie a zozlatne, muffiny vyberieme.

Blahodarné účinky brokolice

Brokolica pre zdravie

Obsahuje veľké množstvo vitamínu C (cez 100 mg na 100 gramov, čo je viac ako 150 % odporúčanej dennej dávky, a preto je jej konzumácia dobrou prevenciou pred prechladnutím a chrípkou), ďalej betakarotén, veľké množstvo vitamínov skupiny B, ďalej vitamín E a kyselinu listovú. Práve pre veľký obsah kyseliny listovej sa odporúča jej konzumácia tehotným ženám. Okrem toho brokolica obsahuje minerálne látky draslík, vápnik, železo, horčík a selén.

Brokolica v boji s nadváhou

Obsahuje až 90 % vody a veľmi málo sacharidov. Práve pre svoj vysoký obsah vody je brokolica dobrým čistiacim prostriedkom pre telo a môže nám tiež pomôcť pri redukcii nadváhy. Napriek tomu má vysokú nutričnú hodnotu. Ak držíme diétu, konzumáciou brokolice zabránime tomu, že budú nášmu telu chýbať životne dôležité látky, ako sú vyššie spomínané vitamíny a minerály.