Keto panna cotta s lesným ovocím

1. Proteínovú panna cottu rozmiešame v mlieku, nalejeme do formičky a necháme podľa návodu stuhnúť v chladničke.  
2. Mrazené ovocie dáme do menšieho hrnca, podlejeme vodou a privedieme do varu.  
3. K ovociu pridáme čakankový sirup a hneď ako sa rozpustí a odparí sa zhruba polovica tekutiny z ovocia, dáme bokom trochu vychladnúť.  
4. Hotovú panna cottu vyklopíme na tanier, polejeme vlažnou ovocnou zmesou a môžeme ozdobiť vetvičkou mäty.

Mandľové mlieko patrí medzi rastlinné mlieka. Sú alternatívou klasického mlieka, predovšetkým kravského.   

• Sú čisto rastlinného pôvodu, všeobecne sa vyrábajú buď z obilnín, alebo z orechov a semien.  
• Často sú bezlaktózové, môžu ich tak aj osoby s neznášanlivosťou mliečnych produktov.  
• Sú zásobárňou vitamínov a minerálu, sú dobre stráviteľné, ľahké.   
• Medzi najznámejšie patria ovsené, ryžové, mandľové a sójové mlieka.