Low carb žemle s bylinkovým maslom

Name: Low carb žemle s bylinkovým maslom – recept
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 50 g Proteínový nápoj – príchuť natural (40 porcií); 3 ks Vaječný bielok; 12 g Kypriaci prášok do pečiva; 10 g Tekvicové semienka; 10 g Ľanové semienka; 150 g Mandľová múka; 50 g Psyllium; 125 ml Voda; 6 g Soľ; 3 g Drvená rasca; 3 g Sušený tymian; 5 ml Vínny ocot; 30 g Maslo; podľa chuti Soľ; podľa chuti Čerstvá bazalka; podľa chuti Čerstvá pažítka

16 hodnotení

Recept na low carb žemle s bylinkovým maslo

náročnejšie
5 porcií
60 min
od 2. kroku

Nie je nad domáce žemle! Nadýchané, s ľanovými a s tekvicovými semienkami, plné bielkovín a vlákniny. Už jedna žemlička vás zasýti na dlhý čas. Doprajte si pečivo počas diéty.

Ako pripraviť low carb žemle Ako pripraviť bylinkové maslo Bylinkové maslo jednoducho a rýhlo Výživové hodnoty

Suroviny na recept

Na domáce low carb žemle potrebujeme

Proteínový nápoj – príchuť natural (40 porcií)	50 g
Vaječný bielok	3 ks
Kypriaci prášok do pečiva	12 g
Tekvicové semienka	10 g
Ľanové semienka	10 g
Mandľová múka	150 g
Psyllium	50 g
Voda	125 ml
Soľ	6 g
Drvená rasca	3 g
Sušený tymian	3 g
Vínny ocot	5 ml

Na bylinkové maslo potrebujeme

Maslo	30 g
Soľ	podľa chuti
Čerstvá bazalka	podľa chuti
Čerstvá pažítka	podľa chuti

Bude sa vám hodiť

Z uvedených surovín upečieme cca 5 žemličiek (5 porcií).

Psyllium je rozpustná vláknina, ktorá navodzuje pocit sýtosti a pomáha so správnym trávením.

50 g proteínového nápoja sú 4 zarovnané odmerky.
12 g prášku do pečiva je 1 vrecúško.
6 g soli je zhruba 1 čajová lyžička.
3 g drvenej rasce a sušeného tymianu je približne ½ čajovej lyžičky.
5 ml vínneho octu je zhruba 1 čajová lyžička.

Ako pripraviť low carb žemle

Vo väčšej miske zmiešame sypké suroviny (okrem soli).
Do zmesi vmiešame bielky a za stáleho miesenia postupne prilievame horúcu vodu.
Po pridaní asi polovice množstva vody zmes osolíme, premiešame a pridáme zvyšok horúcej vody.
Cesto rozdelíme na 5 rovnakých dielov a vytvarujeme 5 žemličiek (bochníčkov).
Žemličky dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme medzi nimi medzery, pri pečení zväčšia objem.
Každú žemličku potrieme ľahko vodou zmiešanou s lyžičkou vínneho octu.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 °C cca 20 – 30min, v priebehu pečenia ich ešte niekoľkokrát potrieme octovou vodou.

Ako pripraviť bylinkové maslo

Zmäknuté maslo zmiešame s najemno nasekanými čerstvými bylinkami (prípadne možno použiť aj sušené) a trochu osolíme.
Maslo zabalíme do fólie (alebo ním naplníme formičky) a necháme stuhnúť v chladničke.
Bylinkové maslo natierame na upečené low carb žemle.

Bylinkové maslo jednoducho a rýhlo

Najlepšie bylinkové maslo pripravíme zo skutočne čerstvého masla, známeho tiež ako čajové maslo. Teda takého, ktoré obsahuje najmenej 80 % tuku. Výber a množstvo prísad si najlepšie doladíme sami podľa chuti.

Maslo necháme pri izbovej teplote zmäknúť. Potom ho posolíme a zamiešame s nasekanými čerstvými bylinkami. Bylinky môžeme použiť čerstvé, mrazené aj sušené, prípadne ich kombinovať. Čerstvé bylinky umyjeme vodou a nasekáme alebo nakrájame nadrobno. Sušené bylinky jemne rozmrvíme. Podľa chuti pridáme ďalšie korenie.

Pripravenú hmotu necháme v chladničke odležať približne 60 minút. Pokiaľ nemáme príliš veľa času, potom dáme hmotu na potravinovú fóliu, pergamenový papier alebo alobal a zvinieme do valčeka. Pri servírovaní potom už len odkrajujeme tenké plátky.

Tí, ktorí sa radi vyhrajú s úpravou jedla, môžu bylinkové maslo nazdobiť pomocou zdobičky na tortu alebo pripraviť tvary vo formičkách na pečivo.

Bylinkové maslo možno krátkodobo skladovať v chladničke (vydrží až 2 týždne). Ak ho chceme mať poruke dlhší čas, potom je vhodnejšie ho zmraziť (vydrží aj niekoľko mesiacov).

Vhodné bylinky na bylinkové maslo: bazalka, zelerová vňať, cesnak, estragón, fenikel, kôpor, mäta, oregano, tymian, pažítka, ligurček, medovka.

Bylinkové maslo môžete servírovať na domácich žemličkách alebo ním natrieť už hotový keto chlieb.