Kuracie mäso na indický zpôsob

1. Proteínové fusilli uvaríme podľa návodu vo vriacej osolenej vode, do ktorej pridáme štipku kurkumy.
2. Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky, cibuľu a papriku na prúžky.
3. Karí pastu rozmiešame v uvedenom množstve vody.
4. Na panvici rozohrejeme lyžicu kokosového oleja a opečieme na ňom kuracie prsia, ktoré pri opekaní osolíme a okoreníme.
5. Opečené mäso vyberieme z panvice, pridáme druhú lyžicu kokosového oleja a orestujeme na ňom najskôr cibuľu, ku ktorej pridáme papriku.
6. Hneď ako máme zeleninu orestovanú, vrátime do panvice späť mäso a prilejeme vodu s karí pastou.
7. Vodu necháme takmer odpariť a prilejeme do panvice kokosové mlieko.
8. Miešame, kým sa nevytvorí hladká omáčka.
9. Dochutíme mletou rímskou rascou, prípadne môžeme ešte trochu osoliť a okoreniť.
10. Podávame s proteínovými cestovinami a zdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kurkuma je jednou z hlavných zložiek karí korenia a obsahuje skupinu polyfenolických látok nazývaných kurkuminoidy. Kurkuma sa používa nielen ako zdroj korenia, ale aj ako pomocná látka na dochucovanie syrov či chleba.

Bolo skutočne dokázané, že kurkumín pôsobí doslova blahodarne na ľudský organizmus. Je tiež bezpečnou látkou, aj pri konzumácii mnohých gramov každý deň neboli popísané prakticky žiadne nežiaduce účinky.

Čo všetko teda môže kurkumín liečiť? Ide najmä:

• o protizápalové účinky,
• zníženie koncentrácie krvných tukov, čím pôsobí proti ateroskleróze,
• pôsobí proti tvorbe žlčových kameňov,
• má liečebné účinky na psoriázu,
• zlepšuje príznaky syndrómu dráždivého čreva,
• zlepšuje mozgovú činnosť, pôsobí liečebne na Alzheimerovu chorobu.