Nátierka z červenej šošovice

1. Červenú šošovicu v sitku niekoľkokrát prepláchneme pod tečúcou vodou a necháme dobre odkvapkať.  
2. Na oleji orestujeme cibuľu a pretlačený cesnak. 
3. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, čili papričku a odkvapkanú šošovicu.  
4. Spoločne restujeme asi 5 minút. 
5. Zmes zalejeme vriacou vodou a zakryjeme pokrievkou.  
6. Na veľmi miernom ohni varíme asi 15 – 20 minút, občas premiešame.  
7. Všetka voda by sa mala vyvariť, šošovica by mala byť mäkká a vďaka pravidelnému miešaniu by mala získať nátierkovú konzistenciu aj bez mixovania. 
8. Nátierku dochutíme soľou a necháme vychladnúť, aby stuhla.  
9. Následne do nej vmiešame najemno nakrájané paradajky, bazalku, citrónovú šťavu a roztlačený cesnak podľa chuti.  
10. Natierame na proteínový chlieb KetoDiet.  
11. Ozdobíme čerstvým paradajkami a bazalkou.

Červenú šošovicu by sme mali zaradiť do svojho jedálneho lístka vďaka jej vysokému obsahu minerálov, vitamínov a hlavne bielkovín. Obsahuje mnoho železa, fosforu, zinku a vitamínu B6. Vďaka schopnosti rovnomerného uvoľňovania glukózy do krvi je vhodná pre diabetikov. Červená šošovica veľmi rýchlo zasýti, preto je dobrým doplnkom nielen diétnej stravy. Vysoký podiel vlákniny zároveň pôsobí proti zápche. Táto strukovina je dokonca vhodná aj pre dojčiace matky a deti, pretože oproti ostatným strukovinám je zbavená šupky, a preto nenafukuje.

Červená šošovka nespôsobuje kolísanie hladiny cukru v krvi.

TIP na inšpiráciu! Pochutnajte si na ďalšom z našich low carb receptov.